작성자 고메베이글
제목 베이글이 쫄깃쫄깃한 이유는?
작성일자 2013-03-23
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일반 빵을 오븐에서 직접 구워 내는 것과는 달리, 베이글은 부푼 반죽을 먼저 끊는 불에 데쳐 겉을 익힌 후 오븐에서 구워 내기 때문에 다른 빵에 비해 소화가 잘되고 쫄깃쫄깃한 맛을 냅니다.
 

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